Trucs et astuces pour des verdures craquantes
- Alexandra Séguin Harbec
- 11 juin
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 12 juin
Comment conserver sa salade bien croquante plus de 24 heures?
Il faut lui donner de l’eau, tout simplement!
On met environ 3 cm d’eau dans le fond d’un contenant profond, on y trempe le pied de la salade non lavée et on met au frigo. On change l’eau tous les jours. La salade restera croquante plusieurs jours. Attention de ne pas mettre trop d’eau!
On l’a échappé et notre salade est toute fanée? On teste la recette de Crème de laitue fanée, du chef Daniel Vézina! En prime, cette recette utilise des fanes de carottes et plusieurs fines herbes que l’on reçoit dans nos paniers.
Comment bien conserver les épinards, la roquette et d’autres feuilles de verdure?
L’idéal est de mettre un linge absorbant (essuie-tout ou en coton) dans le fond d’un plat hermétique. L’humidité sera absorbée par le linge et allongera la période de conservation des feuilles. On change le linge à chaque semaine environ. On peut aussi réutiliser des linges à vaisselle tachés ou même couper un vieux t-shirt de coton, pour réutiliser ce que l’on a sous la main!
Ce truc fonctionne également très bien avec les barquettes d’épinards ou de roquette et avec les herbes fraîches vendues en épicerie (honnêtement, qui arrive à tout manger sans rien jeter?) Évitez de les laver avant de les mettre dans le plat, cela aidera également à la conservation.
Vous aimez ce genre de trucs? Allez jeter un coup d'œil au blogue de Chic Frigo Sans Fric, il y en a des dizaines d’autres!
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